İzmir Köfte Tarifi (Kızartmadan)

İzmir Köfte Tarifi (Kızartmadan)

Oldukça kolay ve çok lezzetli bir İzmir Köfte tarifimiz var sırada… Kızartmadan yapıldığı için yağlı da olmuyor ve fazla zamanınızı almıyor. Bir de böyle denemenizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
300 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
1-2 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
DİĞER MALZEMELER:
3-4 tane patates
Domates ve biber dilimleri
1-2 bardak su
1 çorba kaşığı salça
Tuz

YAPILIŞI:
Köftemiz için ekmek içlerimizi rondoda iyice ufalıyoruz. Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtamızı kırıyoruz. Ekmek içimizi ekliyoruz. Soğanı soyuyoruz ve rendeleyip, ilave ediyoruz. İstediğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıp, ekliyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu da zevkimize uygun ekliyoruz ve hepsini iyice yoğuruyoruz. Malzemeler birbirleri ile özdeşleşmeli… Ardından parçalar alıyoruz ve ister yuvarlak istersek de uzun köftelerimizi yapıyoruz.

Patateslerimizi soyuyoruz. onları da ister yuvarlak, istersek de elma dilimi şeklinde doğruyoruz.

Domateslerimizi dilimliyoruz. Biberlerimizi yıkayıp, hazır hale getiriyoruz.

Borcama patates, köfte olarak sıralıyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıp, içine koyuyoruz. 10-15 dakika bu şekilde kızartıyoruz.

Ardından fırından alıyoruz. Domates dilimlerini ister aralarına istersek de biberlerle beraber üzerilerine diziyoruz.

Sosu için sıcak suda salçamızı açıyoruz. İçine biraz da tuz ilave edip, yemeğimizin yanına döküyoruz. Tekrardan fırına veriyoruz. Malzemelerimiz iyice pişene kadar kontrollü olarak 25-30 dakika pişiriyoruz.

Ardından fırından alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…