Kıymalı Mercimek Çorbası Tarifi

Kıymalı Mercimek Çorbası Tarifi

Bugün sizlere klasik mercimek çorbasına farklı bir lezzet katarak yapılan tarifini veriyorum. Genellikle sade olarak yapsam da arada sırada bu şekilde de yapıyorum. Kıyma değişik ve güzel bir tat katıyor. Bence sizler de mercimek çorbanızı bu şekilde denemelisiniz. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
2 çay bardağı kırmızı mercimek
1 tane patates
1 tane kuru soğan
100-150 gr. dana kıyma
Sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kuru nane
1 çorba kaşığı salça
15 çay bardağı su

YAPILIŞI:
Patatesimizi yıkıyoruz ve soyuyoruz. Ardından büyük büyük doğruyoruz. Soğanımızı da soyduktan sonra onu da büyük büyük doğruyoruz.

Düdüklü tenceremize kıymamızı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Ardından sıvı yağ ve nanemizi ekleyerek kavuruyoruz. Unumuzu da katıyoruz.

Salçayı ekliyoruz. Salça kavrulduktan sonra patates ve soğanı da ekleyerek, kavuruyoruz. En son yıkadığımız mercimekleri katıyoruz ve suyunu ekliyoruz.

Tuz ve karabiberini ayarladıktan sonra düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Termo düdüklüde yarım saat pişiriyoruz.

Ardından ister rondodan, istersek de süzgeçten geçiriyoruz. Kıvamına bakıyoruz. Çok koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyerek, beş dakika kapağı açık olarak kaynatıyoruz.

Çorbamızı dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…