Kıymalı Yumurtalı Ispanak Tarifi

Kıymalı Yumurtalı Ispanak Tarifi

Evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz, çok besleyici ve de çok lezzetli bir yemek… Hatta bir gün öncesinden kalmış ıspanak yemeğinizi bile kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 küçük demet ıspanak
Avuç içi kadar dana kıyma
1 tane soğan
Yarım yemek kaşığı salça
2 tane yumurta
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle ıspanaklarımızın köklerini alıyoruz. Ardından küçük küçük doğruyoruz. Akan suyun altında iyice yıkıyoruz. Daha iyi temizlenmesi adına biraz sirkeli suda bekletiyoruz. Ardından tekrardan yıkıyoruz. Bir tencereye alıp, haşlıyoruz. Kendi bıraktığı suda haşlanması yeterli olacaktır. Ardından suyunu iyice sıkıp, kenara alıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Tavaya 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ koyuyoruz. Soğanlarımızı atıp, karıştırarak kavuruyoruz. Daha sonra kıymamızı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Salçamızı da ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından ıspanaklarımızı ekliyoruz. Kısık ateşte 4-5 dakika kavuruyoruz. Sürenin sonunda yumurtalarımızı ister bütün olarak kırıyoruz. İstersek de karıştırarak ilave ediyoruz.

Tuz ve pul biberini de ekliyoruz. Kapağı kapalı olarak yumurtalarımız iyice pişene kadar pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.

Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…