Mini Alman Pastası Tarifi

Mini Alman Pastası Tarifi
Alman pastası evlerde en sık yapılan pasta tariflerinden biri… Özellikle de çocukların favorilerinden… Peki Alman pastasını porsyonluk yapmayı denediniz mi? Bence mutlaka denemelisiniz. Bir arkadaşıma misafirliğe gittiğimde tabağımda küçük alman pastasını gördüm. İlk önce hazır sandım. Sorduğumda kendi yaptığını söyledi… Hemn tarifini aldım. Evde aileme yaptığımda onlar da bayıldılar. Hatta içine mevsimine göre meyve dilimleri de koyarsanız çok daha lezzetli oluyor. Özellikle çilek, kivi veya muz çok yakışıyor.
MALZEMELERİ:
2 tane oda sıcaklığında yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt (ılık)
1 çay bardağı su (ılık)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
Alabildiğince un
İÇİ İÇİN:
1 tane yumurta sarısı
1 bardak şeker
3 bardak süt
3 çorba kaşığı un (tepeleme)
1 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)
1 paket krem şanti
1 vanilya
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:

Öncelikle unumuzu eliyoruz ve ortasına havuz açıyoruz. Havuzun içine ılık yani parmağımızı yakmayan ılıklıkta su ve sütü koyuyoruz. Mayamızı içine koyup, elimizle karıştırıyoruz. Daha sonra oda sıcaklığındaki yumurtaları kırıyoruz.

Yağını da koyup, unları yanlardan ala ala yoğurmaya başlıyoruz. Un ilavesi gerekirse yavaş yavaş ekliyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar devam ediyoruz. Daha sonra hamurumuzu yuvarlıyoruz ve kaba koyuyoruz. Üzerini nemli bir bezle kapatıp, yarım saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra bezeler koparıyoruz. ve yuvarlayarak, yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Bu şekilde de onbeş dakika beklettikten sonra fırına veriyoruz ve fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. Önceden ısıtmıyoruz. Üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Onlar pişerken kremayı hazırlayalım. Kaba şekeri ve yumurta sarısını koyup, iyice çırpıyoruz. Daha sonra tencereye alıyoruz. Sütünü, ununu, nişastasını ekleyerek ocağın altını açıyoruz. Sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Sürekli karıştırın ki altı tutmasın. Kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

Vanilya ve toz haldeki krem şantiyi ekleyerek mikserle çırpıyoruz. Sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına koyuyoruz. Bu arada pastalarımızda soğumuş oluyor.

Pastalarımızı ikiye bölüyoruz ve ortalarına hazırladığımız kremayı koyup, kapatıyoruz. Bu aşamada kremanın üzerine meyve dilimleri de koyabilirsiniz.

En son üzerlerine pudra şekeri eleyip, servise sunuyoruz.