Patatesli Karnıyarık Poğaça Tarifi

Patatesli Karnıyarık Poğaça, oldukça lezzetli ve aynı zamanda çok da doyurucu olan poğaçalardan biri. Özellikle çay saatlerine uygun ve yapılışı kolay. Bence bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Patatesli Karnıyarık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:

• 1,5 su bardağı süt
• 1 tane yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un
  İçi İçin;
• 3 tane patates
• 1 tane soğan
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Kuru nane
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ
  Üzeri İçin;
• Ayırdığımız yumurta sarısı

Patatesli Karnıyarık Poğaça Tarifi Yapılışı:

Öncelikle sütümüzü hafif ılıtıyoruz. Yani parmağımızı yakmayacak ılıklıkta olsun yeterli. Sonrasında karıştırma kabına alıyoruz. İçine maya ve şekeri ekleyip, karıştırıyoruz. Bu şekilde beş dakika kadar bekletiyoruz. Ardından sıvı yağı ve yumurta beyazını da ekleyip, karıştırıyoruz.

Tuzumuzu da kattıktan sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışamayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra üstünü streç filmle kapatıyoruz ve 1-1,5 saat mayalanması için kenarda bekletiyoruz.

Bu sırada patateslerimizi de soyup, bir kaç parça olacak şekilde doğruyoruz ve tencereye alıyoruz. Su ilave edip, ocağa alıyoruz ve haşlıyoruz. Yumuşadıktan sonra suyunu süzüp, alıyoruz.

Ardından eziyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük olacak şekilde doğruyoruz. Bir tavaya sıvı yağı alıp, soğanı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Onlar kavrulduktan sonra salçayı da katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ondan sonra da ezdiğimiz patatesleri ilave ediyoruz. Bir kaç dakika kavurup, tuzunu ve baharatlarını katıp, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Hamurumuz mayalanınca bezeler alıp, tezgahta elimizle açıyoruz ve iki kenarına tam kesmeden çizikler atıp, bunların ortasına harcımızdan kapatıyoruz. Bu çiziklerin delik kısımları harcın üstüne gelecek ve harç görünürde kalacak şekilde birbirlerinin üstüne kapatıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Bir kasede ayırdığımız yumurta sarısına çok az sıvı yağ ekleyip, çırpıyoruz.

Bu karışımı da üzerlerine sürüyoruz. Bu sırada fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz ve kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından alıyoruz ve biraz dinlendirip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Avcı Kebabı tarifine bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir ana yemek oluyor.