Tavada Erişte Böreği Tarifi

Tavada Erişte Böreği, yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli böreklerden biri. Özellikle kahvaltı ve çay saatlerine çok yakışıyor. Yufka ile yapılan böreklerden de bir farklı olmuyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Tavada Erişte Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

• 2,5 bardak erişte
• 2 tane yumurta
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
  Arası İçin;
• Ufalanmış beyaz peynir
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Tavada Erişte Böreği Tarifi Yapılışı:

Öncelikle tencereye su koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra bir tatlı kaşığı tuz ekliyoruz ve hemen ardından erişteleri içine atıyoruz.

Eriştelerimiz yumuşayana kadar kontrollü bir şekilde haşlıyoruz. Yalnız iyice yumuşatmamaya da dikkat ediyoruz. Yani yerken nasıl haşlıyorsanız o kıvamda olmalı.

Hemen sonrasında süzgece alarak süzüyoruz ve biraz soğuk su ile yıkıyoruz. Ardından süzülmesi için kenara alıyoruz.

Yaklaşık 5-6 dakika sonra bir tepsiye alıyoruz. Ayrı bir yerde yumurtaları kırıp, tuz ekliyoruz ve çırpıyoruz. Hazırladığımız bu karışımı eriştelere ekleyip, güzelce karıştırıyoruz.

Kenarları yüksek olan tavamızın kenarları da dahil olmak üzere her yerini üç kaşık sıvı yağ ile yağlıyoruz. Hemen üzerine eriştelerimizin yarısını döküp, düzleştiriyoruz.

Beklemeden onların üzerine ufalanmış peynir ve rendelenmiş kaşarı istediğimiz miktarlarda serpiyoruz.

Hemen sonra kalan erişteleri de üzerine döküp, yayıyoruz. Hafif bastırarak üzerini düzleştiriyoruz.

Sonra ocağın büyük özüne alıyoruz. Ama ateşi kısık açıyoruz. Tavanın kapağı kapalı olarak. Sürekli kontrol ederek, yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.

Sonrasında bir tabak veya tepsiyi üzerine kapatıp, dikkatlice ters çeviriyoruz ve böreğimizi alıyoruz. Bu sefer tavaya tereyağını koyup, eritiyoruz ve böreğimizin pişmeyen tarafı alta gelecek şekilde tavaya yerleştiriyoruz. Yaklaşık olarak 10-15 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada da mutlaka kontrollü olun. Yanmasın ama güzel kızarsın.

Piştikten sonra kapağı kapalı olarak 10-15 dakika dinlendiriyoruz. Ardından servis tabağına alıyoruz ve dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada sitemizden ayrılmadan bir önceki paylaşımımız olan Fırında Sebzeli Köfte tarifimizi de denemelisiniz. Çok lezzeti ve sunumu da çok güzel bir ana yemek oluyor.