Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

Fırında Sebzeli Köfte, oldukça lezzetli yapılışı kolay ve sunumu da harika bir yemek. Hem günlük olarak hem de misafir için oldukça uygun. Aynı zamanda çok da doyurucu bir lezzet. Daha önce denemediyseniz mutlaka tavsiye ediyorum.

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• 2-3 tane patates
• 2 tane büyük domates
• 3-4 tane yeşil biber
• 1-2 tane kapya biber
• 2 tane patlıcan
• 2 tane kabak
  Köftesi İçin;
• 250 gr. dana kıyma
• 1 tane küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 1 tane yumurta
• Biraz kimyon
• 1-2 dilim bayat ekmek içi (çekilmiş)
  Sosu İçin;
• 1 çorba kaşığı salça
• Sıcak su
• Tuz

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köftelerimizi hazırlayalım ki dinlensinler. Bunun için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. İçine rendelediğimiz soğanı ve yumurtayı ekleyip, yoğuruyoruz. Sonrasında sarımsağı ezip, ekliyoruz. Ardından çekilmiş ekmek, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edip, yoğurma işlemini bitiriyoruz.

Harcımız hazır olduktan sonra küçük parçalar alıp, yuvarlıyoruz ve köftelerimiz yapıp, bir tabağa diziyoruz. Hemen üzerini streç filmle kapatıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.

Köftelerimiz dinlenirken biz de diğer malzemelerimizi hazırlıyoruz. Bunun için patatesleri soyup, yuvarlak olarak doğruyoruz. Patlıcanları alaca soyuyoruz ve yuvarlak olarak dilimliyoruz. Hemen tuzlu suya koyuyoruz ve 15 dakika kadar bekletiyoruz ki acı suyu çıksın.

Sonrasında kabaklarımızı soyuyoruz ve yuvarlak olarak doğruyoruz. Biberlerimizi istediğimiz şekilde doğruyoruz. Yani ister yuvarlak, istersek de uzunlamasına doğruyoruz.

Daha sonra tavaya sıvı yağ alıp, kızdırıyoruz. Önce patateslerimizi kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt üzerine alıyoruz. Ardından kabaklarımızı kızartıyoruz ve onları da alıyoruz. Sonrasında da yıkayıp, süzdüğümüz ve kuruladığımız patlıcanları kızartıp, alıyoruz. En son biberlerimizi de kızartıp, alıyoruz. Yalnız hepsini tam anlama ile kızartmanıza gerek yok. Çünkü fırında da pişecekler.

Başka bir tavada da köftelerimizi biraz kızartıp, alıyoruz. Ardından fırın kabımıza sebze ve köfteleri sırası ile diziyoruz. Ortadaki boşluğa da sebzelerimizden koyuyoruz.

Sosu için bir kaşık salçayı sıcak suda açıyoruz ve üzerilerine gezdirerek döküyoruz. Çok su kullanmanıza gerek yok. Yarılarına kadar gelsin yeterli. Üzerine biraz da tuz gezdiriyoruz.

Sonrasında fırın kabımızın üstünü pişirme kağıdı ile kapatıyoruz. Bu sırada fırınımızı 160 derecede ısıtıyoruz. Hemen ardından yemeğimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, pişiriyoruz. Pişmesine yakın üzerindeki kağıdı alıyoruz ve güzelce kızarana kadar daha pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada sitemizden ayrılmadan bir önceki paylaşımımız olan Ballı Susamlı Tavuk tarifimize de bir göz atmanızı tavsiye ediyorum. O da oldukça lezzetli ve de yapılışı kolay bir yemek.