Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası, hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir çorba oluyor. Ayrıca mideyi de kesinlikle yormuyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı haşlanmış mercimek
• 1 tane yumurta
• 1 tepeleme çorba kaşığı un
• Yarım su bardağı erişte
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı su
  Üzerine;
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Kuru nane

Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mercimeklerimizi bir cezvede iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Bu sırada tencereye yoğurdu alıyoruz. İçine yumurta, tuz, un ve su ilave edip, bir çırpma teli ile iyice pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Sonrasında orta derecedeki ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya başlamadan hemen önce erişteyi ilave ediyoruz.

Kaynamaya başladıktan sonra da haşlanmış mercimekleri de ilave ediyoruz. Bu aşamada kıvamına da bakıyoruz. Eğer koyu gelirse biraz daha sıcak su ilave edebiliriz. Kısık ateşte eriştelerimiz de yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Bu sırada ayrı bir yerde tereyağında kuru naneyi kızdırıyoruz. Bu naneli yağı da çorbamızın içine ekleyip, karıştırıyoruz ve 3-4 dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz.

Ayrıca erişteleri de iyice yumuşatmayın ki çünkü beklerken de şişiyorlar. Biraz dinlendirdikten sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Kış Salatası tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay bir salata oluyor.