İsveç Köfte Tarifi

İsveç Köfte, kendine has sosu ile birlikte oldukça lezzetli ana yemeklerden biri. Özellikle de soslu yemeklerden hoşlananlar mutlaka denemeli. Bununla birlikte çok da doyurucu bir lezzet.

İsveç Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım kg. orta yağlı dana kıyma
• 1 tane yumurta beyazı
• 1 tane soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 kahve fincanı ufalanmış ekmek içi
  Sosu İçin;
• 1 çorba kaşığı un
• 1 silme çorba kaşığı nişasta
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı hardal sos

İsveç Köfte Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köftelerimizi yaparak başlıyoruz. Bunun için karıştırma kabına kıymamızı alıyoruz. Ardından soğanımızı rendeliyoruz ve suyunu elimizle sıkıp, kıymanın yanına ekliyoruz. Hemen ardından yumurta beyazını da ilave ediyoruz. Sonrasında ufalanmış ekmek içi ekliyoruz. Bu aşamada ekmeğimizi robottan çekersek çok daha iyi olacaktır.

Onlardan sonra sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip, bir güzel yoğurmaya başlıyoruz. Bu aşamada ne kadar çok yoğurursak o kadar güzel olacaktır. Ardından küçük parçalar alıyoruz ve elimizde yuvarlayarak top köftelerimizi yapıyoruz. Eğer zamanınız varsa köftelerimizi biraz buzdolabında dinlendirirseniz daha güzel olacaktır.

Sonrasında tavaya yaklaşık üç çorba kaşığı kadar sıvı yağ alıyoruz ve köftelerimizi içine atıp, kızartıyoruz. Bu aşamada tavamızı sallayarak kızartalım ki her yerleri eşit kızarsın. Sonrasında havlu kağıt serilmiş bir tabağa çıkarıyoruz.

Şimdi de sıra geldi sosumuza. Bunun için tavaya tereyağını ve biraz da sıvı yağ ilave ediyoruz. Ardından unu ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Unumuzun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Bu arada bir bardak sütte nişastayı açıyoruz. Açtığımız nişastayı yavaş yavaş tavaya eklerken aynı zamanda da hızlı hızlı çırpıyoruz. Sonrasında suyumuzu da ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.

Sosumuz kaynamaya başladıktan sonra içine kullanıyorsak hardalı ekleyip, karıştırıyoruz. Sonra tuz ve karabiberi de atıyoruz. Bu şekilde de 1-2 dakika kaynattıktan sonra kızarttığımız köfteleri içine atıyoruz. Yaklaşık olarak on dakika kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.

Sonrasında dilersek üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiyoruz. Bu işlem şart değil. En son da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bu tarifle alakası olmasa da bir önceki yazımızda paylaştığımız Yağlı Sirkeli Kapya Biber Turşusu tarifimize de bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve iştah açıcı bir turşu oluyor.