Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Askerlikte kara şimşek deyip, bıkılsa da bakliyatlar içinde en sağlıklısı ve bence en lezzetlisi mercimek yemeğidir. Sağlık açısından faydaları saymakla bitmez. Hele ki yaptığınız mercimek kabuklu değil ise kaymak gibi kayar gider. Yanına bir makarna bir de salata yaparsanız enfes bir akşam yemeği olur. Ayrıca yanında kuru soğanı da tuzlayıp yediğinizde çok hoşunuza gidecektir.
MALZEMELERİ:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 tane büyük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
Tuz

YAPILIŞI:

Mercimeklerimizi ayıkladıktan sonra bir kere sudan geçiriyoruz. Ardından tenceremize su koyup, mercimeklerimizi haşlanmak üzere içine atıyoruz. Yüksek ateşte güzelce yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlama işlemi bittikten sonra mercimeklerimizi bir süzgeç yardımıyla süzüyoruz.

Ve bir kenara ayırıyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Tenceremizin içine sıvıyağımızı koyuyoruz ardından soğanlarımızı atıp, kavuruyoruz.

Daha sonra salçamızı ilave ediyoruz ve onu da kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra mercimeklerimizi içine atıyoruz ve karıştırmadan üzerine sıcak su ekliyoruz.

Tuzunu katıp, önce harlı ateşte daha sonra da kısık ateşte pişiriyoruz.