Kapya Biber Turşusu Tarifi

Kapya Biber Turşusu, her yemeğin yanına yakışan, yapılışı kolay ve insanın iştahını açan bir turşu. Çok çabuk oluyor. Özellikle sevenleri kaçırmasın.

Kapya Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler:

2 kg. kapya biber
1 baş sarımsak
Maydanoz
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı sirke
1,5 bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1,5 çorba kaşığı kaya tuzu

Kapya Biber Turşusu Tarifi Yapılışı:

Turşumuza başlarken tabi ki de öncelikle biberlerimizi yıkıyoruz. Ardından uzunlamasına ikiye kesip, içindeki tohumları alıyoruz.

Daha sonra istediğimiz boyutta doğrayıp, hazır ediyoruz.

Aynı zamanda tencereye suyu alıyoruz. İçine sirke, yağ, tuz ve şekeri ilave edip, karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz.

Kaynamaya başlayınca içine doğradığımız biberleri ilave ediyoruz.

Yalnız biberleri ekledikten sonra çok fazla kaynatmıyoruz. Bir kaç dakika tutmamız yeterli.

Bu arada maydanozu kıyıyoruz. Biberlerin altını kapatınca içine maydanozları ekleyip, karıştırıyoruz.

Hemen sıcakken kavanozlara dolduruyoruz ve kapaklarını sıkıca kapatıp, ters çeviriyoruz. Bu şekilde soğuyana kadar ellemiyoruz.

Ardından ister buzdolabında, istersek de güneş görmeyen bir yerde muhafaza ediyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada yeni paylaştığımız Biberli Mantar Sote tarifimizi de mutlaka tavsşye ediyorum.