Biberli Mantar Sote Tarifi

Biberli Mantar Sote, oldukça pratik ve çok lezzetli bir yemek. Özellikle mantar severler kaçırmasın. Et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Biberli Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler:

Yarım kg. mantar
1 tane soğan
2 tane yeşil biber
2 tane kapya biber
1 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Karabiber
Sıvı yağ

Biberli Mantar Sote Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mantarlarımızı temizliyoruz. Ben mantarları yıkamayı tercih etmiyoruz. Bu yüzden soyuyoruz ve güzelce siliyorum. Ama sizler dilerseniz yıkayıp, süzebilirsiniz.

Ardından limonlu suya koyup, biberleri doğrayana kadar burada bekletiyoruz.

Şimdi de biberlerimize gelelim. Bunun için biberlerimizin tohum kısımlarını alıyoruz ve julyen olarak doğruyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Sarımsağımızı da aynı şekilde soyup, küçük küçük kıyıyoruz.

En son mantarlarımızı istediğimiz incelikte doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağı alıyoruz ve soğanı ekleyip, kavurmaya başlıyoruz. Soğan biraz kavrulunca biberleri de ekleyip, kavuruyoruz.

Biberlerden sonra sarımsağı katıyoruz. En son mantarları ilave edip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Tuzunu, karabiberini ve pul biberini zevkimize uygun ayarlıyoruz.

Mantarlarımız suyunu salacaktır. Suyunu salıp, çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.

Bir diğer lezzetli sebze yemeği olan Yumurtalı Kabak Kavurma tarifimizi de tavsiye ediyorum.