Sandviç Kurabiye Tarifi

Sandviç Kurabiye, oldukça lezzetli ve sunumu da çok şık olan kurabiyelerden biri. Özellikle çikolata severlerin çok hoşlarına gidecek. Bence mutlaka denemelisiniz.

Sandviç Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• 175 gr. tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
  Ganaj İçin;
• 200 ml. sıvı krema
• 200 gr. sütlü veya bitter çikolata
  Bulamak İçin;
• Hindistan cevizi

Sandviç Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Ganajı için kremayı küçük bir tencereye alıp, kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz. Yalnız kesinlikle kaynatmıyoruz. Isınınca çikolatayı ekleyip, ocaktan alıyoruz ve çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz. Sonrasında buzdolabına kaldırıyoruz ve 1-2 saat dinlendirip, koyulaşmasını sağlıyoruz.

Şimdi de sıra geldi hamurumuza. Bunun için oda sıcaklığında yumuşattığımız tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. İçine şeker, yumurta ve sütü ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından nişasta ve vanilyayı katıyoruz. Son olarak azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Hamur hazır olduktan sonra üzerini streçle kapatıp, yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda hamurdan birer tatlı kaşığı kadar alıp, elimizde yuvarlıyoruz. Sonrasında hindistan cevizine buluyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Üzerlerine çay bardağının altı ile hafifçe bastırıp, düzleştiriyoruz. Bu sırada fırını 160 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz ve yaklaşık olarak 16-18 dakika hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıp, soğumalarını bekliyoruz. Soğuyunca yarısının üstüne hazırladığımız ganajdan koyup, kalan yarısını da onların üzerine kapatıyoruz ve servis tabağına dizip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Kedidilli Pasta tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay olan pastalardan biri.