Peynirli Çi Börek Tarifi

Peynirli Çi Börek, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor. Özellikle kahvaltılar ve çay saatleri için çok uygun. İştah açan bir lezzet. Mutlaka denemelisiniz.

Peynirli Çi Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
  İçi İçin;
• 350-400 gr. beyaz peynir
• Maydanoz
• Pul biber
• Tuz (peyniriniz tuzlu ise hiç kullanmayın)
  Kızartmak İçin;
• Sıvı yağ

Peynirli Çi Börek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle hamurumuzu yaparak başlıyoruz. Bunun için unumuzu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuz ekleyip, harmanlıyoruz. Ardından ortasına havuz açıyoruz. Açtığımız havuza sıvı yağ, sirke ve biraz da su ekliyoruz. Sonrasında kenarlardan unumuzu ala ala yoğurmaya başlıyoruz.

Orta sertlikte bir hamur olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olunca toparlıyoruz ve üzerini streç filmle kapatıp, 15-20 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Bu arada iç harcını hazırlayalım. Bunun için peynirimizi güzelce ufalıyoruz. Ardından sevdiğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıp, peynirle beraber bir kaba alıyoruz. Yine sevdiğimiz miktarda pul biberi ekleyip, karıştırıyoruz. Eğer peynirimiz tuzsuz ise tuzunu ayarlıyoruz.

Tezgaha un serpiyoruz ve hamurumuzu alıp, bir kez daha yoğuruyoruz. Önce dörde, ardından da her bir parçayı üçe bölerek toplamda on iki tane beze elde ediyoruz. Bezelerimizin üstünü örtüyoruz ki beklerken üzerleri kurumasın.

İlk bezemizi alıyoruz. Hafif unladığımız tezgahta bir tabak boyutunda açıyoruz. Ardından bir kısmına harcımızdan koyuyoruz ve bir kenarını diğer kenarının üstüne kapatıp, D şekli veriyoruz. Uçlarını da çatal ile bastırarak güzelce kapatıyoruz ki açılmasın.

Bu şekilde tüm bezelerimizi hazır ediyoruz.

Bir tencerede bol sıvı yağımızı kızdırıyoruz. Ardından böreklerimizi arkalı önlü güzelce kızartıyoruz. Bu arada yağlı olmaması için mutlaka bol yağ olmalı.

Hepsi kızardıktan sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada belki alakası olmayacak ama bir önceki yazıda verdiğim Fırında Soslu Çipura tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve sağlıklı bir yemek oluyor. Ayrıca tam da balık mevsimindeyiz.