Sade Çatlak Kurabiye Tarifi

Sade Çatlak Kurabiye Tarifi

Çatlak kurabiyeyi genellikle ya kakaolu yaparız ya da nişastalı… Bu gün vereceğim çatlak kurabiye, hem nişastalı değil hem de kakaolu değil. Çok güzel çatlıyor ve ağızda dağılıyor. Çayın yanına çok yakışıyor. Margarinle yapıldığı için çok güzel çatlıyor. Sanırım sırrı bu… Sıvı yağ veya tereyağı kesinlikle kullanmayın. Sadece margarin kullanın. Ve margarini eritip, tekrar dondurmak da etkili… Krema kıvamında dondurmak gerekiyor.

MALZEMELERİ:
1 paket margarin
1 bardak pudra şekeri
Alabildiğince un
1 çay kaşığı kabartma tozu
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Öncelikle margarini bir cezveye veya küçük bir tencereye koyup, kısık ateşte eritiyoruz. Eridikten sonra on dakika kadar kaynatıyoruz. Daha sonra ocaktan alıyoruz ve donmasını bekliyoruz. Krema kıvamında olmalı…

Daha sonra margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ekliyoruz ve ellerimizle eze eze karıştırıyoruz.

Daha sonra kabartma tozunu katıyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Klasik kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamurumuz olana kadar un ekleyip, yoğuruyoruz.

Daha sonra hamurumuzdan parçalar koparıyoruz ve elimizde yuvarlayarak, yassı kurabiyelerimizi yapıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Sakın çok pembeleşmesini beklemeyin. Beyaza yakın pembe olması yeterli…

Fırından alıp, ılınınca servis tabağına alıyoruz ve üzerine pudra şekeri serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…