Sirkeli Tuzlu Kurabiye

Sirkeli Tuzlu Kurabiye

Sizlere pastanelerden aldıklarınızın tadında, kıyır kıyır, çok lezzetli bir kurabiye tarifi vermek istiyorum. Sirke kıyır kıyır olmasını sağlıyor. Kolay kolay da bayatlamıyor. Yapılışı oldukça kolay olan bu lezzetli kurabiyelere istediğiniz şekli de verebilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım Türk kahvesi fincanı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
4,5 bardak + 1 çorba kaşığı un
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtanın birinin tamamını, diğerinin sadece beyazını ve sıvı yağı ekleyip, karıştırıyoruz.

Sirke, şeker ve tuzu da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Kabartma tozunu ilave ediyoruz.

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar unumuzu katıp, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca küçük parçalar koparıyoruz. İstediğimiz şekli verip, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerilerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otu serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…