Sütlü Mantar Çorbası

Soğuk günlerde içinizi ısıtacak, ayrıca midenize de iyi gelecek bir çorba tarifi var sırada. Mantar çorbasını genellikle kremalı yapıyoruz. Bu gün sütlüsünü yapalım diyorum. Süt hem daha hafif olmasını sağlıyor, hem de çok güzel lezzet katıyor. Sütlü Mantar Çorbası yemekli misafir için de çok uygun.

Sütlü Mantar Çorbası İçin Malzemeler:

250 gr. mantar
1 tane havuç
2 çorba kaşığı un
2,5 bardak süt
6 bardak su
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Üzerine;
Yarım çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Sütlü Mantar Çorbası Yapılışı:

Mantarlarımızı temizliyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Havucumuzu rendeliyoruz.

Tencereye üç kaşık sıvı yağ koyuyoruz ve havuç ile mantarları atıp, kavuruyoruz.

Havuç ve mantara kullanacağımız 6 bardak suyun iki bardağını ekleyip, 5 dakika pişiriyoruz.

Diğer bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağı alıyoruz. Unu ilave edip, karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine kalan 4 bardak suyu ve 2,5 bardak sütü ekleyip, karıştırıyoruz.

Üzerine pişirdiğimiz havuç ve mantarları ekliyoruz. Karıştırark pişirmeye devam ediyoruz.

Tuz ve karabiberini ayarlıyoruz.

Kıvamı koyu olursa su ekleyebilirsiniz.

Pişen Sütlü Mantar Çorbasının üzerine tereyağında kırmızı toz biberi kızdırıp, gezdiriyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.