Tavuklu Sebzeli Bulgur Pilavı

Tavuklu Sebzeli Bulgur Pilavı, oldukça doyurucu, çok lezzetli ve yapılışı da kolay bir lezzet. Ana yemek kıvamında olan bir pilav. Mutlaka denemelisiniz. Bulgur ve tavuk çok yakışıyor. Yanına yapacağınız bol köpüklü bir ayran ile harika gider diye düşünüyorum.

Tavuklu Sebzeli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:

2 bardak bulgur
3,5 bardak sıcak su
2 tane tavuk but
2 tane yeşil biber
1 tane büyük boy soğan
2 tane domates
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı

Tavuklu Sebzeli Bulgur Pilavı Yapılışı:

Öncelikle tavuklarımızı tencereye alıyoruz. Ardından su ilave ediyoruz ve tuz da atıp, tavuklarımız güzelce yumuşayana kadar haşlıyoruz. Yalnız şunu da söylemek isterim ki suyunu atmıyoruz. Çünkü pilavımızda kullanacağız. En son tavuk etlerimizi alıyoruz ve güzelce didikliyoruz.

Şimdi de pilavımızın yapılışına geçiyoruz. Bunun için öncelikle malzemelerimizi hazırlıyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz. Hemen ardından soğanımızı da soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Sonrasında domateslerimizi soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğrayıp, hazır ediyoruz.

Sıra geldi pişirmeye. Bunun için sıvı yağımızı tencereye alıyoruz. Hemen ardından soğanlarımızı atıp, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanlarımız biraz yumuşayınca biberlerimizi de ilave ediyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Onlar kavrulduktan sonra tereyağını ekliyoruz. Hemen ardından salçalarımızı da ilave edip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Bu aşamada karıştırmayı bırakmıyoruz. Çünkü salçalarımız yanar.

Salçalarımızın kokusu çıktıktan sonra baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Sonra domateslerimizi ekliyoruz ve hafif yumuşayana kadar karıştırarak kavuruyoruz. Hemen ardından tavuğumuzun suyundan 1,5 bardak ve 1 bardak da normal sıcak su ekliyoruz.

Suyumuz iyice kaynadığı gibi bulgurumuzu ekliyoruz. Ardından hemen tavuk etlerimizi de katıyoruz. Bir kez karıştırıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz. Sonrasında tencere ve kapak arasına bir havlu kağıt koyuyoruz. Bu şekilde 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada yeni yayınladığımız Sebzeli Kahvaltı Keki tarifimizi de mutlaka tavsiye ediyorum.