Sebzeli Kahvaltı Keki Tarifi

Sebzeli Kahvaltı Keki, yapılışı oldukça kolay aynı zamanda da çok lezzetli bir kek. Özellikle hafta sonu kahvaltıları için oldukça uygun. Ayrıca sebze yedirmekte zorlandığınız çocuklarınız varsa mutlaka yapıp, onlara sunun. Emin olun bayılarak yiyecekler. Bu arada sadece kahvaltılar için değil, çay saatlerine de çok yakışıyor.

Sebzeli Kahvaltı Keki Tarifi İçin Malzemeler:

3 tane yumurta
1 tane patlıcan
1 tane patates
6 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
1 tane kabak
1 tane kapya biber
1,5 çay bardağı sıvı yağ (bardağınız ajda bardağı olsun)
1 tane havuç
1 tane soğan
Maydanoz
1 çay kaşığı karbonat
5 çay bardağı tam buğday unu
Tuz
Kırmızı toz biber
Karabiber
Pul biber

Sebzeli Kahvaltı Keki Tarifi Yapılışı:

Bu lezzetli kekimizi yapmadan önce malzemelerimizi hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için patlıcanımızı alaca soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Ardından tuzlu suya koyuyoruz. Çünkü tuzlu suya koyduğumuzda acılığı itiş oluyor. Bu şekilde diğer malzemeleri hazırlarken onlar beklesin.

Ardından kabağımızı alaca soyuyoruz ve onu da küçük küpler halinde kesip, bir kaba alıyoruz. Hemen sonrasında kapya biberimizin tohumlarını alıp, onu da küçük küpler halinde doğrayıp, hazır ediyoruz.

Şimdi de sıra geldi patatese, bunun için önce soyuyoruz ardından da küçük küpler halinde doğruyoruz. Hemen ardından havucumuzu da soyup, rendeliyoruz. En son soğanımızı soyuyoruz ve onu da küçük küçük doğruyoruz.

Bu şekilde tüm sebzelerimizi hazırladıktan sonra istediğimiz miktarda maydanozu da ince ince kıyıp, hazır ediyoruz.

Şimdi de gelelim hamurumuzu yapmaya. Bunun için bir kaba yoğurdumuzu alıyoruz. İçine sıvı yağımızı ekleyip, çırpma teli ile güzelce karıştırıyoruz. Ardından yumurtalarımızı tek tek ekleyerek çırpma işlemine devam ediyoruz. Bu işlemi mutlaka çırpma teli ile yapın ki pürüzsüz olsun.

Ardından karbonatı da katıp, karıştırıyoruz.

Bu arada patlıcanlarımızı süzüp, akan suyun altında yıkıyoruz ve havlu kağıt yardımı ile suyunu alıyoruz. Hemen ardından tüm doğradığımız sebzeleri yoğurtlu karışıma ekleyip, karıştırıyoruz.

Tuz ve baharatlarını da sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, karıştırıyoruz. Sonrasında kıydığımız maydanozu da ekliyoruz. En son unu azar azar ekleyip, bir spatula ile birlikte tüm malzemeleri iyice birbirlerine yediriyoruz.

Fırın kabımıza yağlı kağıt seriyoruz ve hazırladığımız kek harcımızı içine döküp, güzelce yayıyoruz. Mümkün olduğunca her yere eşit bir şekilde yaymaya özen gösterin.

Bu sırada da fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.

Fırından aldıktan sonra yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Ardından dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada yeni paylaştığım Ciğerli İç Pilav tarifini de mutlaka tavsiye ediyorum.