Tavuklu Topalak Çorbası Tarifi

Tavuklu Topalak Çorbası, hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir çorba. Yani ana yemek olarak da tüketebileceğiniz bir lezzet. Yapılışı da oldukça kolay. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Tavuklu Topalak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 bardak esmer ince bulgur
• 1 bardak irmik
• 1 bardak un
• Tuz
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Kimyon
• 1 tane soğan
• 2 tane domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 100 gr. haşlanmış tavuk budu veya göğsü
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Tuz
• Pul biber
• Kuru nane

Tavuklu Topalak Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köftesini yapıyoruz. Bunun için irmik ve bulguru bir kaba alıyoruz. Üzerlerine 3 su bardağı sıcak su döküyoruz. Kapağını da kapatıp, şişmeleri için bekliyoruz.

Şiştikten sonra içine salça, tuz ve kimyon ekleyip, karıştırıyoruz ve bu şekilde yaklaşık on dakika bekletiyoruz. Ardından azar azar su ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Şekil alacak kıvama gelince yoğurmayı bırakıyoruz. Sonrasında ellerimizi ıslatarak küçük parçalar alıyoruz ve yuvarlıyoruz.

Onlar hazır olduktan sonra soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Domateslerimizi rendeliyoruz. Tencereye sıvı ağı alıyoruz ve soğanları ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğan kavurulunca salçayı katıyoruz. Onu da karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Ondan sonra domatesleri de ekliyoruz. Domates de kavrulunca haşlanıp, didiklenmiş tavuk etini de ekliyoruz. Ardından tavuğumuzu haşladığımız sudan ve biraz da sıcak su ekliyoruz. Tuz ve pul biberini ayarlıyoruz. Bu arada dilerseniz sevdiğiniz başka baharatlardan da ekleyebilirsiniz. Ya da taze baharatlar da kullanabilirsiniz.

Kaynadıktan sonra köfteleri ekliyoruz. Bu arada su oranı köftelerin üzerini iyice örtsün. Son olarak limon tuzu ve kuru nane de ekleyip, kısık ateşte 15-20 dakika pişiriyoruz. Sürenin sonunda kontrol edip, altını kapatıyoruz.

Yaklaşık on dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki azıda verdiğim Peynirli Kırmızı Biber Dolması tarifine de bakmalısınız. Hem kahvaltıya, hem de diğer öğünlere çok yakışıyor. Ayrıca yapılışı da oldukça pratik. Onu da mutlaka deneyin derim.