Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi

Üzümlü Cevizli Kurabiye, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan kurabiyelerden biri. Özellikle kıyır kıyır bir hamur oluyor. Çayın yanına çok yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• 250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzerleri için)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 1 kase kuru üzüm
• 1 kase kırılmış ceviz
  Üzeri İçin;
• Ayırdığımız yumurta sarısı

Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle margarin ve sıvı yağı karıştırma kabına alıyoruz. Sonrasında yumurtalardan birinin tamamını, diğerinin sadece beyazını ilave ediyoruz. Şekerimizi de ekleyip, çeker eriyene kadar güzelce karıştırıyoruz.

Sonrasında kabartma tozunu ekliyoruz. Son olarak azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğuruyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Sonrasında çekilmiş ceviz ve kuru üzümü de ilave edip, bir kez daha yoğuruyoruz.

Hamurumuzdan büyük parçalar koparıyoruz ve uzunlamasına büyütüyoruz. Sonrasında bir bıçak yardımı ile verev şeklinde dilimliyoruz.

Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, çatal ile çizikler açıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz ve kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Süre vermek istemiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun.

Kızardıktan sonra fırından alıyoruz. Ilındıktan sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Patatesli Havuçlu Sulu Köfte tarifine de bakmanızı öneriyorum. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemek oluyor.