Yoğurtlu Çılbır Tarifi

Yoğurtlu Çılbır Tarifi

Kahvaltılarınıza, özellikle de hafta sonu kahvaltılarınıza çok yakışacak, çok lezzetli bir tarifimiz var. Gerçi içeriği bakımından günün her saati de yenebilir. Çünkü çok doyurucu bir lezzet… Yoğurt ve yumurtanın bu kadar yakışacağını asla tahmin etmezdim. Deneyin bayılacaksınız.

MALZEMELERİ:
4-5 tane yumurta
1,5 litre su
1 çorba kaşığı sirke
Tuz
SOSU:
5-6 çorba kaşığı yoğurt
Tuz
1 diş sarımsak
ÜZERİNE:
Sıvı yağ
Pul biber veya kırmızı toz biber

YAPILIŞI:
Suyumuzu tencereye alıyoruz. Ocağımızı açıyoruz. Su kaynayınca içine istediğimiz miktarda tuz atıyoruz. Sirkeyi de ekliyoruz. Sirkeyi eklememizin nedeni yumurtaların dağılmamasını sağlamak.

Ocağı kısıyoruz. Bir tur suyu karıştıralım. Su hareket halinde olsun. Yumurtalardan ilkini bir kaseye kırıyoruz. Hiç karıştırmadan kaynayan suya çok yakın olarak yavaşça bırakıyoruz. Tüm yumurtaları bu şekilde tek tek suya bırakıyoruz.

Yaklaşık olarak beş dakika pişirip, süzgeçle sudan alıyoruz ve tabağa koyuyoruz.

Yoğurdumuzu çırpıyoruz. İçine tuz ekliyoruz. Sarımsağı da ezip, koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosumuzu yumurtaların üzerine gezdirerek, döküyoruz. Daha fazla yoğurt da kullanabilirsiniz.

Üzeri için sıvı yağda pul biber veya kırmızı toz biberi kızdırıyoruz. Onu da üzerine gezdirerek döküp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…