Zerdeçallı Garnitürlü Pilav

Bu gün çok lezzetli bir pilav yapalım diyorum. Öyle alışılmış pilavların dışında ama çok lezzetli bir pilav. Zerdeçalı pilavda hiç denediniz mi bilmiyorum ama inanılmaz yakışıyor. Bir de garnitür eklenince ortaya çok lezzetli bir pilav çıkıyor. Zerdeçallı Garnitürlü Pilavı misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.

Zerdeçallı Garnitürlü Pilav İçin Malzemeler:

2 bardak pirinç
1 küp tavuk bulyon
3,5 bardak su
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 bardak bezelye
2 tane havuç
1,5 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Dereotu (isteğe bağlı)

Zerdeçallı Garnitürlü Pilav Yapılışı:

Pirincimizi bir kaba alıyoruz. Biraz tuz ilave ediyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz. Yarım saat kadar bekletiyoruz.

Bu arada havuçları soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Bezelye ve havuçları ayrı ayrı tencerelerde haşlıyoruz.

Sebzelerimiz çok yumuşamadan alıyoruz ve süzüyoruz.

Pirincimizi de süzüp, akan suyun altında iyice yıkıyoruz.

Tencereye tereyağını alıyoruz. Sıvı yağı da ekliyoruz. Ardından pirincimizi ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Pirinçlerimiz kavrulduktan sonra bulyonumuzu ezerek ekliyoruz ve 3,5 bardak sıcak suyu da üzerine döküyoruz.

Tuzunu ayarlıyoruz ve sebzeleri de ilave ediyoruz. 1,5 çay kaşığı zerdeçalı da ilave edip, karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar, kısık ateşte pişiriyoruz.

Suyunu çektikten sonra kullanıyorsak ince kıyılmış dereotunu ekleyip, karıştırıyoruz. Tencere ve kapak arasına havlu kağıt koyarak demlenmesini sağlıyoruz.

Demlenen Zerdeçallı Garnitürlü Pilavımızı sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Ben pilavsız yapamam diyenlerdenseniz Mantarlı Bulgur Pilavı tarifimize de bir göz atın. Emin olun çok seveceksiniz.