Elbasan Tava Tarifi

Elbasan Tava Tarifi

Bu gün sizlere sunumu çok güzel tadı da çok lezzetli bir et yemeği tarifi vermek istiyorum. Özellikle misafir için hem güzel görünümlü hem de lezzeti bir yemek arıyorsanız, tam sizlere göre bir tarif diyebilirim. Çoğu kişi içine bezelye de koyuyoruz ama ben sizlere sadece et ile yapılanının tarifini veriyorum. Çok da hafif bir yemek oluyor. Yanına pirinç pilavı ve salata ile güzel bir menü oluşturabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. kuşbaşı dana eti
2 tane soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Su
BEŞAMEL İÇİN:
1 bardak süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 Türk kahvesi fincanı un
Tuz
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Soğanımızı soyup, yemeklik olarak doğruyoruz. Tencereye sıvı yağ koyuyoruz ve soğanlarımızı atıyoruz. Karıştırarak, pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Ardından kuşbaşı olarak doğranmış etlerimizi de katıp, karıştırarak, kavurmaya devam ediyoruz.

Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak suyunu ilave edip, orta ateşte pişmesi için bırakıyoruz.

Beşamel için, tencereye tereyağını koyuyoruz. Ardından unumuzu ilave ediyoruz ve karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Sütünü yavaş yavaş eklerken, aynı anda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Topaklanmaması için hızlı karıştırmanız şart.

Tuzunu da ayarlıyoruz. Dikkat edin, ete de tuz kattık. Güzelce kıvamını aldıktan sonra altını kapatıyoruz.

Borcama etlerimizi yaydırarak, koyuyoruz. Ardından hazırladığımız beşamel sosunu da üzerlerine gezdirerek, döküyoruz.

Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz ve yemeğimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak 40 dakika kadar pişiriyoruz.

Fırını kapatmaya yakın alıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyip, pembeleşene kadar fırında tutuyoruz. Fırını kapattıktan sonra biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…