Fırında Etli Türlü Tarifi

Fırında Etli Türlü, yapılışı oldukça pratik ve çok lezzetli oluyor. Aynı zamanda güveç tadında bir lezzet. Oldukça da hafif bir yemek. Bence mutlaka denemelisiniz.

Fırında Etli Türlü Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım kg. kuşbaşı dana eti
• 1 tane soğan
• 1 su bardağı su
• 3 tane patates
• 1 tane patlıcan
• 2 tane domates
• 1 tane kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• 2 diş sarımsak
  Ayrıca;
• 1,5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Fırında Etli Türlü Tarifi Yapılışı:

Öncelikle etimizi düdüklü tencereye alıyoruz. Bir tane soğanı küp küp doğrayarak yanına ekliyoruz. Bir su bardağı suyu da koyup, tenceremizi kapatıyoruz ve yarım saat pişiriyoruz.

Etler pişerken biz de diğer malzemeleri hazırlayalım. Bunun için patlıcanımızı alaca soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Ardından tuzlu suya koyuyoruz ve 15-20 dakika bekletiyoruz ki acı suyu çıksın. Patatesimizi de soyup, küp küp doğrayarak hazır ediyoruz. Sonra hem kapya hem de yeşil biberleri istediğimiz boyutta doğruyoruz.

Domateslerimizin kabuklarını soyup, doğruyoruz. Tüm sebzeleri bir kapa alıp, harmanlıyoruz. Bu arada etimiz haşlandıysa altını kapatıyoruz. Harmanladığımız sebzeleri fırın kabına alıp, yayıyoruz. Etimizi de haşlama suyu ve soğanıyla birlikte sebzelerin üzerine döküyoruz. Sonrasında sarımsaklarımızı soyuyoruz ve ikiye bölerek kabımıza koyuyoruz.

Şimdi de sosunu yapalım. Bunun için 1,5 su bardağı sıcak suyun içine salçamızı ve sıvı yağımızı koyup, karıştırıyoruz. Sosumuzu yemeğin üzerine gezdirerek döküyoruz. Tuz ve karabiberini de sevdiğimiz miktarlarda atıyoruz.

Bu sırada fırınımızı 225 derecede ısıtıyoruz. Fırın ısındıktan sonra yemeğimizin üzerini yağlı kağıt ile kapatıyoruz ve fırına atıyoruz. Bu şekilde üzerleri de yanmıyor. Ara sıra kontrol ederek, tüm malzemelerimiz güzelce yumuşayıp, birbiri ile kaynaşana kadar pişiriyoruz. Süre vermeyi doğru bulmuyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. Ama illa süre derseniz yaklaşık olarak 1 saatte pişiyor.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan önceki yazıda verdiğim Tahinli Misket Kurabiye tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve kıyır kıyır bir kurabiye oluyor.