Fırında Sebzeli Levrek Tarifi

Fırında Sebzeli Levrek Tarifi

Balık sezonunda bol bol balık tarifi vereceğimi söylemiştim. İşte sizlere yeni ve çok lezzetli bir balık tarifim var. Çok hafif olur ve çok güzel doyuruyor. Kızartma balıklardan hoşlanmayanlar için harika bir tarif. Hem de sebzelerle beraber piştiği ve fırında olduğu için kokusu da olmuyor. Şimdi buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
2 tane temizlenmiş levrek
1 tane kuru soğan
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane kırmızı biber
Maydanoz
2-3 diş sarımsak
3 tane defne yaprağı
Limon dilimleri
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
İçi iyice temizenmiş olarak aldığımız levrekleri akan suyun altında yıkıyoruz. Hatta bir kaba alıyoruz ve su ekleyerek, suda bekletiyoruz ki güzelce temizlensinler. Daha sonra tekrardan akan suyun altında yıkıyoruz ve bir süzgece alıp, süzülmelerini sağlıyoruz.

Bu arada soğanımızı soyuyoruz ve ince yuvarlaklar şeklinde doğruyoruz. Patatesimizi de soyduktan sonra onu da ince ince yuvarlaklar halinde doğruyoruz.

Havucumuzu da soyuyoruz ve ince ince doğruyoruz. Kırmızı biberimizin tohumlarını alıyoruz ve ince yuvarlaklar helinde doğruyoruz.

Sarımsaklarımızı da soyup, doğruyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve onu büyük büyük doğruyoruz. Kalın saplarını almanız yeterli olacaktır.

Tüm doğradığımız sebzeleri bir kaba alıyoruz. Üzerlerine üç çorba kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyip, iyice harmanlıyoruz.

Balıklarımızı fırın tepsisine yatıyoruz. Arasına defne yaprağı koyuyoruz. Üzerine çizik atıyoruz ve bu çiziklere ince dilimlenmiş limon koyuyoruz.

Tuz ve karabiber serpiyoruz. Yalnız unutmayın, sebzelere de kullandık. Fazla gelmesin. Kalan bir çorba kaşığı sıvı yağı da üzerlerine gezdiriyoruz.

Sebzelerimizi balıkların yanına serpiştiriyoruz.

Fırını 190 derecede ısıtıyoruz ve balıklarımızı içine atıp, kontrollü olarak sebzelerimiz güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, sebzeleri ile birlikte sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…