Kalamar Tava Tarifi

Kalamar Tava, hem yapımı kolay, hem de deniz ürünü severlerin favorilerinden biri. Ayrıca çok da lezzetli oluyor. Çıtır çıtır bir lezzet. Yanına bir de tarator sos yaparsanız tadına doyamazsınız.

Kalamar Tava Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım kg. kalamar
• 1 şişe soda
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1,5-2 çay kaşığı kadar tuz
• 1 tane yumurta
• Un
  Kızartmak İçin;
• Sıvı yağ

Kalamar Tava Tarifi Yapılışı:

Öncelikle bulayacağımız sos malzemelerini hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için sodamızı karıştırma kabına döküyoruz. Ardından yumurtayı ilave edip, çırpıyoruz.

Sonrasında karbonat ve tuzu da katıp, iyice karıştırıyoruz. En son unu azar azar ilave ederek karıştırıyoruz. Unun miktarını vermedim. Kıvamı kalamarlara tutunacak ve akmayacak kıvamda olmalı. Yani ne çok sulu, ne çok koyu.

Sosumuzu hazırladıktan sonra kalamarlarımızı yıkıyoruz. Dondurulmuş kullanıyorsanız mutlaka iyice yıkayın ki buzu kalmasın. Bu arada taze de alıyorsanız mutlaka temizletip, halka halka dilimlettirin. Bu sayede yapımında fazla vakit kaybetmemiş olursunuz.

Yıkadığımız kalamarları hazırladığımız sosa atıp, iyice karıştırarak bulanmalarını sağlıyoruz. Ben sos dedim ama bir çeşit hamur gibi oluyor. Kıvamını ona göre ayarlayın.

Sonrasında üzerini streç filmle kapatıyoruz ve bu şekilde buzdolabına kaldırıyoruz. Yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda derin bir tencereye bol sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. Ardından kalamarlarımızı atıp, her yerleri altın gibi renk alana kadar kızartıp, alıyoruz. Bu şekilde tüm kalamarları bitiriyoruz. Hepsi kızarınca da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada kalamarlar dinlenirken lezzetli bir tarator yapayım derseniz Tarator Sos tarifine bakmalısınız. Onun da yapılışı kolay ve çok lezzetli oluyor.