Soğuk Çorba Tarifi

Soğuk Çorba, yerken insanın içini ferahlatan ve oldukça lezzetli olan çorbalardan biri. Üstelik malzemeleri bakımından çok da doyurucu. Ayrıca yapılışı kolay. Midenizi kesinlikle yormayan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Soğuk Çorba Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 su bardağı haşlanmış buğday
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2,5 su bardağı yoğurt
• 6 su bardağı su
• 1,5 çorba kaşığı un
• Tuz
• Unu açmak için yarım su bardağı su
• Yoğurdu sulandırmak için 2 su bardağı su
  Üstüne;
• Dereotu veya maydanoz

Soğuk Çorba Tarifi Yapılışı:

Öncelikle nohut ve buğdayımızı önceden mutlaka haşlıyoruz. Tabi ki haşlamadan bir gece önce de suya koymayı unutmuyoruz. Haşlandıktan sonra süzerek kenara alıyoruz.

Sonrasında ikisini birden tencereye alıyoruz. Üzerine suyu ekleyip, ocağa alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.

Yaklaşık on dakika kaynadıktan sonra unumuzu ayrı bir yerde su ile karıştırarak açıp, çorbamızın içine ilave ediyoruz. Topaklanma olmasın diye de sürekli karıştırıyoruz.

Sonrasında on dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Yalnız ara sıra mutlaka karıştırın ki üstü kabuk olmasın. Ayrıca tencerenin kapağını kapalı tutun.

Çorbamız ılındıktan sonra başka bir kaba yoğurdumuzu alıyoruz ve iki bardak su ile karıştırıyoruz. Pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Ardından ılınmış olan çorbaya yavaş yavaş eklerken, hızlı hızlı da karıştırıyoruz. Sonra tuzunu zevkimize uygun ekleyip, karıştırıyoruz.

Soğuduktan sonra da üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada Şehriyeli Sebzeli Tavuk Çorbası tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve sağlıklı bir çorba oluyor.